Acarajé Rápido

ingredientes

Para a Massa:

• Óleo para fritar
• 2 colheres de chá de cheiro verde picado
• 3 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 3 ovos
• 1½ xícara de chá de leite fervente
• 1 xícara de chá de flocos de milho instantâneo

Para o Recheio:

• 8 colheres de chá de catchup picante
• 2 colheres de chá de molho de pimenta
• 2 cebolas médias raladas
• ½ xícara de chá de azeite de dendê
• 1 xícara de chá de camarão seco, sem casca

modo de preparo

Para a Massa:

1. Escalde os flocos de milho com leite fervente
2. Misture bem e leve esta massa para a tigela de uma batedeira
3. Adicione as gemas, a farinha de trigo, o fermento, o óleo e o cheiro verde
4. Junte as claras em neve
5. Bata a cada adição, até obter uma massa consistente que dê para moldar com a ajuda de duas colheres (se ficar consistente demais, junte mais um pouco de leite) e Reserve.

Para o Recheio:

1. Deixe o camarão de molho de um dia para o outro
2. Aqueça o azeite de dendê e doure aí a cebola
3. Acrescente o molho de Pimenta, o Catchup  e o camarão escorrido
4. Refogue rapidamente.

Acarajés:

1. Frite os bolinhos em óleo abundante
2. Escorra-os em papel absorvente
3. Corte-os ao meio no sentido horizontal sem parti-los completamente
4. Recheie e sirva com o molho de Pimenta.

Dicas práticas

Fonte: Brasil Receitas

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro