Arroz de pato

ingredientes

• 500 gramas de arroz
• 1 pato de aproximadamente 2,5kg
• 2 lingüiças portuguesas
• 2 paios
• 250g de toucinho
• 1 maço de salsa
• Folhas de louro
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 cebolas picadas
• 4 colheres de azeite virgem

modo de preparo

1. Corte o pato em pedaços pequenos
2. Em uma panela, faça um refogado com o azeite, a cebola picada, o toucinho, a salsa e as folhas de louro
3. Quando a cebola estiver bem dourada, introduza o pato em pedaços e espere dourar
4. Adicione água até cobrir o pato e espere até cozinhar. Verifique o ponto da carne, deve estar bem cozido, retire da panela e desfie
5. Coe e reserve o caldo em que o pato foi cozido
6. Refogue o arroz com cebola e alho e cozinhe-o com o caldo reservado
7. Frite a lingüiça e o paio cortados em cubos
8. Junte o arroz, a lingüiça e o paio com o pato desfiado
9. Guarneça com salsinha picada

Dicas práticas

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro