Assado de abobrinha com queijo e tomate

ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite
• 700g de abobrinha cortada em rodelas
• 1 tomate grande em cubos
• 1/2 colher de chá de sal 
• 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
• 1 colher de sopa de estragão fresco picado 
• 3/4 xícara de queijo branco desintegrado
• 3/4 xícara de farinha de rosca

modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 175 °. Unte uma travessa com óleo.
2. Arrume as fatias de abobrinha em várias camadas na travessa. Em uma tigela média, misture o tomate com 1 colher de sopa de azeite, sal, pimenta e ervas. Arrume a mistura de tomate em cima de abobrinha. Asse 30 minutos.
3. Retire o prato do forno e polvilhe com queijo. Combine a farinha e o azeite restante e polvilhe por cima. Continue a cozinhar cerca de 30 minutos ou até que os vegetais estejam macios e a farinha dourada. Deixe esfriar 5 minutos antes de servir.

Dicas práticas

Tempo de preparo: 15
Tempo de cozimento: 60

Fonte: wholefoodsmarket

Enviado por Receitas Virtuais