Baba Ghanoush com páprica

ingredientes

• 1 berinjela grande
• 2 colheres de tahine 
• 2 limões, suco
• 1/2 colher de chá páprica
• 1 colher de chá de alho
• sal 

modo de preparo

1. Corte a berinjela em cubos. Coloque a berinjela em uma bandeja forrada de papel toalha e generosamente polvilhe com sal. Coloque mais toalhas de papel na parte superior e deixe descansar por 1 hora.
2. Preaqueça o forno a 200 graus.
3. Esprema qualquer líquido extra, em seguida, espalhar cubos de berinjela em uma assadeira untada, polvilhe com um pouco mais de sal  e asse por 25 minutos.
4. Remover berinjela assada do forno e transfira para um processador de alimentos ou liquidificador em alta velocidade. Adicionar o tahine, suco de limão, páprica e alho. Processo até ficar homogêneo.
5. Sirva com pão pita.

Dicas práticas

Tempo de preparo: 10
Tempo de cozimento: 25

Fonte: PBS

Enviado por Receitas Virtuais