Camarão e lagosta com creme

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ingredientes

  • 1 1/2 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 2 grandes cebolas picadas
  • 1/4 colher de chá de sal 
  • 120g de carne de lagosta
  • 1/3 xícara mais 2 colheres de sopa de xerez seco
  • 600g de camarão descascados
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 xícara de caldo de frango 
  • 3/4 xícara de ervilhas
  • 1/3 xícara de creme de leite
  • Pitada de pimenta caiena
  • 2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada

modo de preparo

  1. Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione a cebolinha e sal e cozinhe, mexendo até amolecer, cerca de 2 minutos. Coloque a lagosta, despeje 1/3 xícara do xerez, tampe e cozinhe por 3 minutos. Descubra, adicione o camarão e cozinhe, mexendo sempre, até a lagosta dourar e camarão cozinhar, cerca de 4 minutos a mais.
  2. Retire a frigideira do fogo e reserve a carne.
  3. Retorne a frigideira ao fogo médio-alto e adicione 1/2 colher de sopa de manteiga. Polvilhe farinha por cima de cebolas e cozinhe, mexendo, 1 minuto. Lentamente, misture em caldo e cozinhe até engrossar, cerca de 1 minuto. Adicione as ervilhas, creme, caiena e 2 colheres de sopa de xerez. Retorne o camarão e a lagosta para a frigideira e aqueça.  Decore com cebolinha para servir.

Dicas práticas

Tempo de preparo: 5
Tempo de cozimento: 15

Fonte: wholefoodsmarket


Enviado por Receitas Virtuais

 
 
 


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