Coxão mole assado

ingredientes

• 2 cenouras
• 1,5 kg de coxão mole
• 2 talos de aipo
• 2 cebolas medias
• Tomilho fresco, , louro, sálvia, alecrim e azeite de oliva
• 1 cabeça de alho
• Sal e pimenta-do-reino

 

modo de preparo

1. Primeiro é preciso que tire a carne da geladeira por 30 minutos antes de levar ao forno.
2. Aqueça o forno em 240ºC.
3. Lave bem os vegetais e pique-os em pedaços.
4. Separe os dentes de alho sem tirar as cascas.
5. Organize os vegetais, as ervas, os dentes de alho pela assadeira e jogue azeite regando-os.
6. Tempere a carne com sal e pimenta esfregando por toda a carne e regue com o azeite e coloque a carne em cima dos legumes.
7. Leve a assadeira no forno em temperatura baixa de 200ºC e asse por 1 hora.
8. Caso esteja cozinhando vegetais e batatas para acompanhamento, adiciona-os na assadeira e deixe-os no forno por aproximadamente mais 45 minutos.
9. Regue a carne com os vegetais (se estiverem secos, coloque um pouco de água para n queimar), ou a cozedura.
10.  Quando a carne ( a gosto), tire a assadeira do forno e coloque a carne uma tábua, cubra com papel alumínio e deixe descansar por uns 15 minutos.
11. Nesse intervalo, cozinhe o molho da carne que é água da carne junto com os tempero.

Dicas práticas

Tempo de preparo previsto: 01:00

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Chef de Receitas