Cuscuz de Camarão

ingredientes

• 800 gramas de camarão médio limpo
• 1/3 xícara de azeite
• 1 cebola picada
• 1/2 xícara de manjericão fresco (pode substituir por 2 alhos picados)
• 1/2 pimentão vermelho picado + 1/2 em rodelas para decorar
• 6 xícaras do caldo do camarão (se não der 6 xícaras complemente com água)
• 1 e 1/2 tablete de caldo de camarão, frango ou legumes
• 1/2 xícara de palmito picado
• 1/2 xícara de azeitonas picadas + 5 unidades sem caroço cortados ao meio para decorar
• Cheiro verde a gosto
• Ervilha à gosto
• 2 xícaras de milharina
• 2 ovos cozidos cortados em rodelas

modo de preparo

1. Separe 10 unidades do camarão e frite levemente até avermelhare guarde
2. Numa panela grande refogue a cebola no azeite, acrescente o manjericão (ou o alho), o pimentão picado, em seguida coloque as 6 xícaras do caldo preparado, assim que levantar fervura coloque o camarão, os tabletes do caldo, palmito, azeitonas, cheiro verde, ervilhas. Aguarde ferver novamente e despeje a milharina aos poucos, mexendo sempre, misture bem até cozinhar.
3. Unte uma forma para pudim decore o fundo e as laterais com fatias de ovo cozido, os camarões reservados, as rodelas de pimentão, azeitonas e despeje tudo por cima
4. Pressione um pouco e leve à geladeira para gelar
5. Desenforme e sirva frio

Dicas práticas

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro