Cuscuz de Frango Defumado

ingredientes

Para o cuscuz:

• 1 embalagem de Frango Defumado
• 5 colheres de sopa de Azeite de oliva
• 1 Cebola ralada
• 10 Tomates maduros sem pele e sementes picados
• 1 Pimentão vermelho sem sementes picado
• Pimenta-do-reino preta a gosto moída na hora
• 3 folhas de Couve picadas
• 1 maço de Cheiro-verde picado
• 4 xícaras de chá de Farinha de milho
• 1 xícara de chá de Farinha de Mandioca torrada
• Sal a gosto

Para decorar:

• Tomate em rodelas
• Ovo cozidos, em rodelas
• Pimentão verde em tiras

modo de preparo

Para o cuscuz:

1. Retire o frango, retire a pele, desfie em lascas grossas e reserve
2. Refogue no azeite a cebola, os tomates e o pimentão vermelho
3. Acrescente ½ litro de água, tempere com o sal e a pimenta e cozinhe por 10 minutos
4. Junte a couve, o cheiro-verde e as lascas de frango defumado reservadas
5. Acrescente aos poucos os dois tipos de farinha, mexendo com uma colher até formar um angu

Para decorar:

1. Forre o fundo e laterais de uma fôrma com furo central com as rodelas de tomate, ovos e o pimentão verde em tiras
2. Despeje aos poucos porções do cuscuz, pressionando com o dorso de uma colher
3. Vire o cuscuz diretamente no prato em que for servir

Dicas práticas

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro