Ervilhas e tomates com bananas

ingredientes

• 1 colher de sopa de óleo 
• 1 cebola cortada em fatias finas
• 1 dente de alho picado finamente
• 1/2 colher de chá de gengibre fresco ralado
• 1 pitada de pimenta caiena
• 700g de tomates esmagados
• 450g de ervilhas
• 1/4 colher de chá de sal 
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• 2 bananas firmes cortadas em pedaços

modo de preparo

1. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe por cerca de 10 minutos ou até ficar dourado e macio, mexendo sempre. Acrescent o alho, gengibre e pimenta de caiena e cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre. Adicione os tomates e ervilhas e leve para ferver. Cozinhe 15 minutos ou até que as ervilhas estejam macias. Acrescente sal.
2. Enquanto isso, derreta a manteiga em uma frigideira separada em fogo médio-alto. Reduza o fogo para médio, acrescente as bananas e cozinhe por cerca de 5 minutos ou até dourar de ambos os lados. Sirva junto com as ervilhas e tomate.

Dicas práticas

Tempo de preparo: 10
Tempo de cozimento: 15

Fonte: wholefoodsmarket

Enviado por Receitas Virtuais