Escondidinho de Bacalhau com Catupiri

ingredientes

500 gramas de lascas de bacalhau dessalgado (veja aqui como dessalgar)
2 cebolas grandes em fatias finas 
4 dentes de alho bem picados
Salsa picada
Azeite
600 gramas de batata
3 colheres de sopa de manteiga
1/2 xícara de leite
Sal
Pimenta do reino
400 gramas de catupiri
Fatias de queijo Ementhal

modo de preparo

1. Descasque as batatas e cozinhe-as em água salgada
2. Escorra as batatas e passe-as por um espremedor
3. Em uma batedeira, coloque as batatas espremidas, o leite morno e a manteiga e bata até ficar bem cremoso
4. Pode utilizar a batedeira pois o purê fica bem lisinho, mas você pode misturas os ingredientes em uma panela
5. Tempere com sal, pimenta do reino e reserve.
6. Em uma panela aqueça um pouco de azeite e adicione a cebola e o alho
7. Refogue bem mexendo constantemente
8. Acrescente o bacalhau e mais azeite e continue refogando
9. Tempere com pimenta do reino e a salsa
10. Misture bem e experimente, veja se é necessário colocar sal
11. Quando perceber que está bem refogado, desligue o fogo e reserve

Para Montar:

1. Unte um refratário com azeite e faça uma camada com o bacalhau, regue com um pouco de azeite
2. Coloque uma camada de fatias de queijo, por cima colheradas de catupiri e cubra tudo com o purê
3. Leve ao forno pré aquecido a 200 graus por aproximadamente 30 minutos

Dicas práticas

Fonte: Receitinhas da Brunildinha

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro