Filé de frango empanado com ervas

ingredientes

• 3 colheres (sopa) Tomilho fresco picado
• 4 filés (100g cada) de Peito de Frango
• 3 colheres (sopa) de Cebolinha francesa picada
• 6 fatias de Pão de forma amanhecido*
• 2 Limões thaiti (raspas e suco para temperar)
• 5 colheres (sopa) de Manjericão fresco picado
• 2 ovos
• 100 mL de Azeite Virgem
• Sal e pimenta do reino a gosto

modo de preparo

1. Bata o pão no modo pulsar do liquidificador até formar uma farofa e  com pedaços grosseiros.
2. Acrescente ao pão moído, as ervas bem picadas e as raspas de limão.
3. Tempere os filés de frango com limão, pimenta e sal.
4. Depois passe o frango no ovo, retire o excesso e empane com o pão moído e as ervas.
5. Forno preaquecido a 200°C.
6. Aqueça uma frigideira, coloque o azeite até que cubra o fundo da panela.
7. Frite os filés já empanados dos lados até que fiquem bem dourados.
8. Espalhe os filés em uma assadeira e leve ao forno por uns 5 minutos.

Dicas práticas

• Caso o pão não esteja crocante o suficiente para esfarelar é só preaqueçer o forno a 180°C e colocar fatias do pão para assar até ficarem levemente crocantes e douradas.

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Chef de Receitas