Hot Dog Francês

ingredientes

Para o molho:

• 1 folha de louro
• 1/2 cebola picada
• 1/2 litro de leite
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• pimenta, noz moscada e sal à gosto

Para o recheio:

• 2 salsichas de sua preferência. Eu usei a salsicha Bavaria Wursty, da Excelsior.
• Queijo parmesão, gruyére e gouda frescos ralado à gosto.
• 2 pães ciabatta

modo de preparo

Para o Molho:

• Doure a meia cebola picada em uma colher de sopa de manteiga com a pimenta e a noz moscada a gosto
• Acrescente meio litro de leite e uma folha de louro.
• Deixe ferver o líquido e retirei do fogo para peneirar os temperos.
• Reserve o leite até esfriar
• Em outra panela derreta duas colheres de sopa de manteiga e acrescente quatro colheres de sopa de farinha de trigo (para que a farinha de trigo não fique com gosto crua), mexa bem por 2 minutos
• Deixe a panela em fogo bem baixo e acrescente aos poucos o leite reservado e mexa sem parar
• No início vai parecer um purê, mas depois o molho fica encorpado e lindo
• Prove o sal e corrija se necessário

Para Montar:

1. Peguei o pão ciabatta, coloquei mostarda escura na base do pão e espalhei o bechamel.
2. Depois é só colocar a salsicha.
3. Reguei com muito queijo e coloquei no forno para gratinar.

Dicas práticas

Fonte: Comideria

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro