Involtini de berinjela e ricota

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ingredientes

  • 170g de ricota
  • Raspas de limão
  • 5 gramas de salsinha picada
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta
  • 3 berinjelas 
  • 1/2 xícara de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho cortados
  • 4 raminhos de tomilho

modo de preparo

  1. Misture a ricota com 1 colher de chá de raspas de limão, salsinha, sal e pimenta.
  2. Corte a berinjela em fatias grossas.
  3. Forre uma grelha com papel toalha.
  4. Adicione o azeite a uma panela junto com o alho e tomilho e deixe fritar.
  5. Frite a berinjela em lotes até que estejam macias e, em seguida, transfera para o papel toalha.
  6. Para fazer os rolos, espalhe uma fina camada de ricota sobre cada fatia de berinjela e, em seguida, enrole. Prenda com um palito.

Dicas práticas

Tempo de preparo: 15
Tempo de cozimento: 15

Fonte: PBS


Enviado por Receitas Virtuais

 
 
 


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