Linguine com mexilhão

ingredientes

• 500 gramas de mexilhões
• 250 gramas de macarrão linguine
• 1 pimenta chilli
• 1 dente de alho
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 100 ml de xerez
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• 1 pitada de sal

modo de preparo

1. Coloque os mexilhões de molho em um escorredor mergulhado na água fria
2. Leve a massa à panela com água quente e , em vez dos 11 minutos para cozinhar o linguine, retire e escorra o macarrão 2 minutos antes para terminar o cozimento na água dos mexilhões
3. Refogue o alho e a pimenta no azeite frio e depois acenda o fogo
4. Escorra os mexilhões e leve à panela com o refogado
5. Acrescente o xerez, tampe a panela e deixe os mexilhões ferverem
6. Ao finalizar o cozimento, coloque o linguine na mesma panela, corte um pouco de salsinha e jogue na panela
7. Mexa bastante e está pronto para servir
8. Antes de levar à mesa, salpique mais um pouco de salsinha picada

Dicas práticas

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro