Ninho de Espinafre com ovo

ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite de oliva + 1 colheres de chá de azeite de oliva
• 2 xícaras do espinafre 
• Pitada de sal e pimenta do reino moída
• 1/2 xícara de grão de bico cozido escorrido
• 2 colheres de chá de raspas de limão
• 1 ovo
• Suco de limão

modo de preparo

1. Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio. Adicione o espinafre juntamente com uma pitada de sal e pimenta e refogue, mexendo ocasionalmente, até murchar, cerca de 1 minuto.
2. Adicione o grão de bico e as raspas de limão. Esmague o grão de bico com um garfo, combinando os ingredientes.
3. Com uma colher de pau, moldar a mistura num "grinalda" com um furo no meio. Regue a colher de chá de azeite remanescente no furo, e, em seguida, quebre o ovo dentro do buraco.
4. Tampe a panela e cozinhe cerca de 3 minutos.
5. Usar uma espátula grande para transferir o ovo e "ninho" para um prato. 
6. Cubra ovo com um pouco de sal e pimenta adicional e suco de limão fresco por cima. 

Dicas práticas

Tempo de preparo: 5
Tempo de cozimento: 5

Fonte: kitchen treaty

Enviado por Receitas Virtuais