Panqueca de frango desfiado

ingredientes

• 1 ovo
• 2 xícaras de leite
• Sal a gosto
• 2 xícaras de farinha de trigo

Para o recheio:

• 250 gramas de frango desfiado cozido
• 2 colheres de sopa cheias de azeite
• 1 cebola média picadinha
• 2 dentes de alho triturados
• 1 tomate picado
• 1 caixinha de creme de leite
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher de sopa de cheiro verde

modo de preparo

Para o recheio:

• Cozinhe o peito de frango com sal em água suficiente para cobrir
• Ao esfriar desfie-o e reserve.
• Refogue a cebola, o alho e o tomate
• Acrescente o frango e deixe cozinhar por 4 minutos em fogo baixo mexendo na metade do tempo
• Coloque o sal e a pimenta e após 1 minuto, apague o fogo
• Despeje o creme de leite e reserve

Para a massa:

• Bata os 3 primeiros ingredientes da massa no liquidificador
• Acrescente a farinha, mexa com uma colher e dê uma leve batidinha na função pulsar do liquidificador.
• Despeje uma concha média de massa na frigideira untada com um pouco de manteiga e gire a frigideira (ou panquequeira - frigideira sem borda)
• Deixe fritar dos dois lados e vá reservando até a massa acabar

Para Montar:

• Coloque o recheio na massa já frita e enrole uma a uma
• Arrume-as em um refratário regue com o molho de sua preferência*, polvilhe queijo ralado e leve-as ao forno alto por 10 minutos
• Sirva a seguir

Dicas práticas

Fonte: O que Comer Hoje

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro