Pão de Linhaça Dourada

ingredientes

• 1 xícara de linhaça dourada germinada
• 1/2 abobrinha verde média
• 1 colher de sopa de cheiro verde picadinho
• 1 cebola em fatiada fininho
• 1 colher de chá de sal rassa

modo de preparo

1. Germine as sementes de linhaça deixando de molho por 8 a 12 horas, depois espalhe numa peneira reta e deixe escorrer o liquido viscoso
2. Lave pela manhã e anoite
3. Deixe escorrer a água da lavagem, use uma colher mexendo em círculos para ajudar
4. Pique a abobrinha, tire o talo grosso
5. Liquidifique a abobrinha picada, a linhaça germinada e o sal até obter uma massa consistente
6. Espalhe a massa no teflex (plástico liso utilizado no desidratador) com uma espátula ou faca grande, de maneira uniforme fazendo uma camada de 0,5 cm
7. Desidrate por 9 horas à temperatura de 42°
8. Depois desse período vire a massa para tela furadinha, descolando delicadamente a massa do teflex como um “contact”
9. Se precisar, nas partes ainda moles ajude a soltar a massa com uma faça grande de corte liso.

Dicas práticas

Fonte: Culinária Viva

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro