Pastel de Forno recheado com queijo e linguiça
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ingredientes
Para a Massa:
- 1 ovo médio batido
- 1 xícara de chá de fubá amarelo
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de sopa de açúcar refinado
- 6 colheres de sopa de leite integral
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de sal
Para o Recheio:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 100 gramas de queijo mussarela em cubos médios
- 1 cebola média picada em pequenos pedaços
- 2 tomates médios sem sementes e sem peles
- 100 gramas de presunto cozido picado em pequenos pedaços
- 100 gramas de presunto cozido picado em pequenos pedaços
- 100 gramas de linguiça toscana sem pele e picada em pequenos pedaços
- 1 colher de chá de sal
modo de preparo
Para a massa:
- Peneire o fubá com a farinha de trigo, o açucar, o sal e o fermento em pó e coloque numa tigela
- Misture o ovo, o leite com 3 colheres de sopa de manteiga
- Sove a massa até ficar bem lisa
- Envolva a massa com filme plástico e leve para descansar na geladeira por 30 minutos
Para o recheio:
- Frite em uma panela a linguiça e o presunto na manteiga
- Em seguida refoque a cebola, sem parar de mexer, até murchar
- Acrescente o sal e o tomate picado
- Encorpando aos poucos
- Retire do fogo e deixe esfriar e reserve
Para a Montagem:
- Retire a massa da geladeira e divida em 4 partes
- Abra a massa com um rolo em uma superfície lisa, formando 4 círculos de mais ou menos 12 centímetros de diâmetro
- Espalhe o recheio e por cima o queijo mussarela na metade de cada círculo
- Feche o pastel apertando bem as bordas
- A arrume os pastéis em uma assadeira untada com a manteiga restante
- Polvilhe fubá sobre os pastéis
- Leve-os ao forno preaquecido em temperatura média de 180°C, por 30 minutos ou até dourar
- Retire do forno e sirva ainda quente
Dicas práticas
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F
Enviado por Cozinheira
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