Peperonata de tomate e pimentão

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ingredientes

  • 4 tomates maduros 
  • Azeite
  • 1 cebola em fatias finas
  • 3 grandes pimentões vermelhos com as sementes removidas
  • Punhado de manjericão, rasgado
  • Sal e pimenta a gosto

modo de preparo

  1. Faça uma cruz nas partes inferiores dos tomates e coloque cerca de 30 segundos em água fervente. Imediatamente coloque-os em uma tigela com água fria e retire as peles. Retire as sementes e pique a carne. Deixe de lado. 
  2. Corte os pimentões em tiras finas. Em uma frigideira funda, aqueça algumas colheres de sopa de azeite em fogo baixo e acrescente a cebola, os pimentões, tomates e com uma boa pitada de sal e um pouco de pimenta preta. Cubra e deixe cozinhar, mexendo e verificando ocasionalmente, até que fique macio, cerca de 1 hora. Se necessário, coloque água de vez em quando. Retire do fogo, espalhando com manjericão e sirva em temperatura ambiente.

Dicas práticas

Tempo de preparo: 15
Tempo de cozimento: 60

Fonte: Real simple


Enviado por Receitas Virtuais

 
 
 


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