Pizza de ovo e rúcula

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ingredientes

  • 2 tortillas em tiras
  • 1 toque de óleo de oliva
  • 1 pimenta vermelha picada
  • 2 tomates
  • 2 colheres de purê de tomate
  • 1 colher de tempero de sua preferência
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • 2 ovos
  • 65 gramas de rúcula
  • Meia cebola vermelha cortada em fatias finas

modo de preparo

  1. Aqueça um forno entre 180 e 200 graus. Coloque as tortillas em duas assadeiras grandes, adicione um pouco de óleo e leve ao forno por três minutos. Enquanto isto, pique a pimenta e os tomates e misture com o purê de tomates, os temperos e as ervas. Tire as tortillas e espalhe a mistura deixando o centro livre para os ovos.
  2. Quebre os ovos no centro da tortilla e leve-as para o forno novamente por 10 minutos ou até o ovo ficar cozido e a tortilla crocante. Sirva decorando com as rúculas e as cebolas. 

Dicas práticas

Fonte: Good Food


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