Pudim de Leite com Caqui

ingredientes

Para o Pudim:

• 1 lata de leite condensado
• Mesma medida de leite integral
• 4 ovos inteiros
• Gotas de extrato de baunilha

Para o Caqui:

• 4 caquis
• 100 ml de Licor Amaretto
• 4 colheres de açúcar demerara ou mascavo

Para o Caramelo:

• 100 ml de água
• 200 gramas de açúcar

modo de preparo

Para o Pudim:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador

Para o Caqui:

1. Descasque e divida ao meio os caquis,  tire o caroço e corte as metades em tiras da espessura de um dedo
2. Coloque a fruta em uma assadeira pequena, polvilhe com o açúcar e regue com a bebida
3. Balance a assadeira para os pedaços da fruta ficarem embebidos pelo líquido e asse por aproximadamente 20 minutos
4. Regue o pudim com a calda que sobrar

Para o Caramelo:

1. Numa panela de fundo grosso adicione o açúcar e a água
2. Deixe em fogo médio até o açúcar se dissolver
3. Aumente o fogo e deixe a mistura ferver e borbulhar
4. Em minutos o açúcar vai escurecer e assumir uma cor castanho
5. Tenha atenção para não queimar
6. Depois do caramelo distribua o líquido do pudim.
7. Coloque os potinho numa assadeira, coloque água até cobrir a metade dos potes. Leve ao forno aquecido por aproximadamente 40 minutos. Depois de prontos, tire do forno, deixe esfriar e leve a geladeira por algumas horas. Depois é só desenformar, colocar sobre eles o caqui assado e se deliciar.

Dicas práticas

Fonte: Cozinha a Dois

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro