Rolinho de Abobora com Queijo Minas

ingredientes

• 1 abobrinha média
• 250 gramas de queijo minas padrão, partido em 8 pedaços retangulares
• Raspas da casca de 1/2 limão (tahiti ou o siciliano, dependendo de sua preferência)
• pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• Gergelim tostado
• Mel

modo de preparo

1. Com o auxílio de um descascador de legumes ou de um mandoline, corte a abobrinha em fatias bem finas no sentido longitudinal. Para cada rolinho, sobreponha três fatias de abobrinha
2. Em seguida, posicione um pedaço de queijo em cada montagem de três fatias de abobrinha, posicionando-o próximo a uma das extremidades. Salpique pimenta-do-reino e sal, e, sobre o pedaço de queijo, as raspas de limão.
3. Começando pela extremidade onde está o queijo, enrole as fatias de abobrinha, apertando com firmeza para manter o queijo bem justinho no meio.
4. O final das fatias deve ficar posicionado para baixo, assegurando que a abobrinha se manterá enrolada. Se necessário, apare as bordas como na foto a seguir.
5. Transporte os rolinhos para a rede de cozimento a vapor, já sobre uma panela com água fervente.
6. Tampe a panela e a mantenha no fogo por 4 ou 5 minutos.
7. Receita Rolinho de abobrinha no vapor com queijo minas mel gergelim
8. Retire a panela do fogo e transfira os rolinhos de abobrinha para o prato de servir.
9. Regue com alguns fios de mel.
10. Salpique o gergelim torrado e bom apetite

Dicas práticas

Fonte: Diga Maria

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro