Salada de cuscus com tomate seco e salame

ingredientes

• 1 xícara de cuscuz
• 2 xícaras de rúcula 
• 1/3 xícara de tomates secos fatiados
• 1/4 xícara de Suco de limão 
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 1 colher de chá de raspas de limão
• 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
• 100g de salame fatiado picado
• 10 folhas de manjericão rasgadas
• Sal

modo de preparo

1. Em uma panela média, leve 1 1/4 xícaras de água para ferver e misture o cuscuz. Remova imediatamente a panela do fogo, tampe e reserve por 10 minutos. Destampe o cuscuz e transfera para uma tigela grande e mexa com um garfo, deixe esfriar à temperatura ambiente.
2. Adicione a os demais ingredientes e misture. Sirva a salada em temperatura ambiente.

Dicas práticas

Tempo de preparo: 10
Tempo de cozimento: 10

Fonte: wholefoodsmarket

Enviado por Receitas Virtuais