Salada de cuscus com tomate seco e salame

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ingredientes

  • 1 xícara de cuscuz
  • 2 xícaras de rúcula 
  • 1/3 xícara de tomates secos fatiados
  • 1/4 xícara de Suco de limão 
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 1 colher de chá de raspas de limão
  • 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
  • 100g de salame fatiado picado
  • 10 folhas de manjericão rasgadas
  • Sal

modo de preparo

  1. Em uma panela média, leve 1 1/4 xícaras de água para ferver e misture o cuscuz. Remova imediatamente a panela do fogo, tampe e reserve por 10 minutos. Destampe o cuscuz e transfera para uma tigela grande e mexa com um garfo, deixe esfriar à temperatura ambiente.
  2. Adicione a os demais ingredientes e misture. Sirva a salada em temperatura ambiente.

Dicas práticas

Tempo de preparo: 10
Tempo de cozimento: 10

Fonte: wholefoodsmarket


Enviado por Receitas Virtuais

 
 
 


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