Salada de frutos do mar

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ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 cebolas, cortados ao meio e em fatias finas
  • 2 talos de aipo, finamente picado
  • porção de salsinha, as folhas e talos separados
  • 3/2 colher de chá de corante
  • 200g de pimentão vermelho assado
  • 400g de tomate picado com alho
  • 400g filé de peixe branco, cortado em pedaços muito grandes
  • alguns mexilhões frescos (opcional)
  • páprica

modo de preparo

  1. Aqueça o óleo em uma panela, em seguida, adicione a cebola, o aipo e um pouco de sal.
  2. Em seguida, frite levemente até ficarem macios.
  3. Coloque os talos de salsa, metade das folhas, óleo e tempero em um processador de alimentos e triture até formar uma pasta.
  4. Adicione a páprica nas cebolas amolecidas, e frite por alguns minutos. 
  5. Coloque os pimentões e tomates com um pouco de água.
  6. Em seguida, cozinhe por 10 minutos até que o molho tenha reduzido.
  7. Coloque o peixe e mexilhões em cima do molho, coloque uma tampa, em seguida, cozinhe por 5 minutos até que o peixe e os mexilhões estejam cozidos.
  8. Misture delicadamente os frutos do mar ao molho, tempere e sirva em taças.

Dicas práticas

Fonte: Good Food


Enviado por Mr. Cook

 
 
 


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