Salada marroquina de peru

ingredientes

• 2 pães pitta
• 2 colheres de azeite
• 1 colher de harissa
• 1 beringela cortada
• 250 gramas de tomate cereja descascados
• 500 gramas de peito de peru cortadas
• 100 gramas de rúcula
• Sementes de um romã
• Algumas folhas de hortelã

modo de preparo

1. Corte os pães pitta em pedaços e feite no azeite até ficar crocante. Em seguida, frite a berinjela em 10 minutos até ficar macia. Adicione-a aos pães a harissa, os tomates, o peru e a rúcula. Misture bem e decore com sementes de romã e folhas de hortelã. Decore a gosto.

Dicas práticas

Fonte: Good Food

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