Salmão Assado com Legumes e Alcaparras

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ingredientes

  • 1 peça de salmão
  • 105 gramas de alcaparra
  • 2 tomates cortados em rodela
  • 2 batatas médias cortadas em rodelas
  • 1 cenoura cortada em rodelas
  • 1 cebola grande cortada em rodela
  • Vinho branco seco a gosto
  • Papel alumínio para embrulhar
  • Azeite extra virgem
  • Sal e pimenta a gosto

modo de preparo

  1. Corte todos os legumes em rodelas e reserve, isso vai facilitar na hora de preparar o salmão.
  2. Corte um pedaço grande de papel alumínio do tamanho o suficiente para que você consiga, forrar a assadeira e embalar o salmão mais ou menos como aqueles saquinhos de presente.
  3. Depois de forrar a assadeira coloque os legumes embaixo dela  como preferir, lembre-se de colocar os mais aguados por cima assim dos mais durinhos para facilitar o cozimento
  4. Coloque as rodelas de batata, cenoura, tomate e as cebolas também
  5. Ponha a peça de salmão em cima dos legumes, regue com o azeite e tempere com o sal e a pimenta. Aproveite para regar e temperar os legumes.
  6. Coloque as Alcaparras em cima do salmão
  7. Feche o papel alumínio como se fosse um saco de presente deixando uma bolsa de ar entre o salmão e o final dele, caso não consiga pelo pedaço não ser tão largo corte outro pedaço dele e remende, ou somente cubra a assadeira com ele
  8. Leve ao forno pré aquecido a 220º por aproximadamente 35 minutos, como depende do forno vai olhando de tempos em tempos até que ele cozinhe e fique rosinha.
  9. Quando o salmão já estiver cozido abra o alumínio e deixa ele dourar, por mais ou menos uns 10 minutos.
  10. Salmão pronto agora é só servir

Dicas práticas

Fonte: Lazz Gourmet



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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