Salmão com batata e molho de manjericão

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ingredientes

  • 400g batatas
  • 2 espigas de milho doce
  • 4 filés de salmão sem pele
  • 2 tomates grandes

Para o molho

  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
  • 1 cebola bem picadinha
  • 1 colher de sopa de alcaparras, finamente picado
  • folhas de manjericão punhado

modo de preparo

  1. Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias.
  2. Acrescente o milho para os 5 minutos finais.
  3. Depois escorra e deixe esfriar um pouco.
  4. Para o molho, misture o vinagre, óleo, cebola, alcaparras, manjericão e alguns temperos.
  5. Esfregue um pouco de molho sobre o salmão e cozinhe, do lado da pele para baixo, por 7-8 minutos. 
  6. Corte o tomate em fatias e coloque em um prato de servir.
  7. Corte as batatas, corte o milho do sabugo e disponha sobre os tomates. 
  8. Cubra-os com o salmão, em seguida, regue com o molho restante.

Dicas práticas

Fonte: Good Food


Enviado por Mr. Cook

 
 
 


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