Salmão no forno com mel e manjericão roxo

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ingredientes

  • 1 posta de salmão (duas pessoas)
  • 4 talos de manjericão roxo
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal, pimenta e mostarda em grão
  • 30 min no forno a 180º

Grão rápido de caril:

  • 1 lata de grão
  • 2 alhos
  • 1 fio de azeite
  • 1 colher de chá de caril caseiro
  • 1 colher de sopa de água
  • sal (eu não usei)

modo de preparo

  1. Comece por colocar num almofariz, as folhas do manjericão e esmague até ficar uma pasta, de seguida adicione o mel, o azeite e incorpore à pasta de manjericão. Unte a pasta à posta de salmão e deixe a marinar por 30 minutos.
  2. Pré-aqueça o forno a 180º.
  3. Num tabuleiro próprio para o forno, coloque a pasta do salmão previamente marinada, tempere com sal, pimenta de moer, mostarda de moer e leve ao forno, aproximadamente durante 35 minutos (ou até o salmão estar bem cozido).
  4. Enquanto espera prepare o grão, lave bem o grão e deixe a escorrer para retirar o excesso de água
  5. Numa wok, coloque os alhos picados com um fio de azeite e deixe saltear durante um minuto, adicione as colheres de caril e deixe que as especiarias larguem um pouco do seu aroma (cuidado não deixar torrar), coloquem o grão e sem parar de mexer salteiem para que este absorva bem o pó de caril. Caso sinta que está demasiado seco, deite uma ou duas colheres de sopa de água, para não agarrar.
  6. Sirva com uns gomos de limão

Dicas práticas

Fonte: Marmita



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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