Semifrio de iogurte com molho de framboesa

ingredientes

• 350 gramas de framboesas
•  350 gramas de açúcar
•  3 iogurtes naturais
•  2 limões
•  7 folhas de gelatina
•  Óleo para untar

modo de preparo

1. Ponha as folhas de gelatina a demolhar em água fria. Deite 5 dl de água para uma panela, junte a raspa da casca de 1 limão e 150 g do açúcar e deixe ferver durante 15 minutos. Passe a calda pelo passador de rede, junte-lhe a gelatina escorrida, mexa e reserve.
2. Numa tigela, bata os iogurtes até ficar um creme liso e junte a calda anterior em fio e mexendo sempre. Unte uma forma com óleo, deixe escorrer, coloque-lhe 200 g das framboesas no fundo e verta o creme por cima. Leve ao frigorífico até solidificar bem.
3. Num tacho, deite as restantes framboesas e o resto do açúcar, mexa, leve ao lume brando e deixe ferver, mexendo de vez em quando, até engrossar. Retire do lume e deixe arrefecer.
4. Na fora de servir, desenforme o semifrio para uma travessa, coloque o molho de framboesas à volta e decore com a casca do restante limão cortada em tiras finas e mais framboesas ou outro fruto vermelho se quiser
5. Sirva bem fresco.

Dicas práticas

Fonte: Teleculinaria

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro