Tacos de feijão preto e ovos

ingredientes

• 2 colheres de chá de azeite de oliva
• 1/2 xícara de cebola picada
• 1/2 xícara de pimentão verde picado 
• 4 ovos grandes
• 1/2 xícara de feijão preto cozido, escorrido e enxaguado
• 1 pitada de sal 
• 1 pitada de pimenta do reino moída 
• 1 grande abacate maduro sem caroço, descascado e fatiado 
• 8 tacos 

modo de preparo

1. Aqueça uma panela. Quando estiver quente, adicione o azeite, a cebola e pimentão e refogue até ficar macio, 4-5 minutos. Quebre os ovos em uma tigela média e bata. Despeje sobre os legumes e cozinhe, mexendo sempre, 1-2 minutos. Acrescente o feijão preto. Prove e adicione sal e pimenta.
2. Divida a mistura entre os tacos, adicione os abacates e sirva.

Dicas práticas

Tempo de preparo: 10
Tempo de cozimento: 8

Fonte: Kitchen treaty

Enviado por Receitas Virtuais