Torta alemã de maçã

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ingredientes

MASSA:
• 300 gr de farinha
• 200 gr de manteiga
• 100 gr de açúcar
• 1 gema
• 1 colher de sopa de vinho tinto

RECHEIO:
• 6 maçãs vermelhas ácidas ou (1kg)
• 1 colher de sopa de vinho tinto
• 100 gr de uva passa branca sem semente
 

modo de preparo

MASSA:

1. Misture a manteiga com o açúcar, junte a gema e acrescente o vinho;

2. Adicione a farinha e amasse até obter uma massa homogênea, mas gordurosa e pegajosa;

3. Divida a massa em duas porções na proporção 2/3 e 1/3;

4. Leve à geladeira, por ½ hora;



RECHEIO:

5. Descasque as maçãs e corte-as em fatias médias;

6. Misture as maçãs, o vinho e a uva-passa;

7. Cozinhe no vapor até amolecer;

8. Forre o fundo e as laterais de uma forma desmontável com os 2/3 da massa, coloque o recheio;

9. Com o restante da massa, faça rolinhos bem finos e monte uma grade sobre o recheio;

10. Asse, em forno médio, até a massa ficar dourada.

Dicas práticas



Tempo de preparo previsto: 1h 30min

Rendimento esperado: 12 porções

Dificuldade de preparo: M


Enviado por Top Chef

 
 
 


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