Tournedos Rossini

publicidade
publicidade

ingredientes

  • 2 medalhões de filet mignon
  • 1/2 xícara de chá de trufas fatiadas
  • 2 unidades de medalhões de foie gras (100g cada)
  • 1 xícara de chá de molho demi glace
  • 2 fatias de pão de forma
  • Sal, pimenta do reino e manteiga a gosto

modo de preparo

  1. Em uma frigideira de fundo grosso, doure os tournedos em um pouco de manteiga. 1 minuto de cada lado.
  2. Tempere com sal e pimenta e reserve em lugar aquecido.
  3. Na mesma frigideira, passe rapidamente as fatias de pão de forma. Também reserve em lugar quente.
  4. Continuando com a mesma frigideira, despeje o molho e as trufas mexendo delicadamente até ferver.
  5. Monte o prato colocando as fatias de pão, os tournedos, os medalhões de foie gras e o molho por cima.

Dicas práticas

Fonte: Receitaculo 



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


«« voltar

 

2017 © Copyright Receitas Virtuais, todos os direitos reservados. Proibida a reprodução sem autorização