Vagem com cebola

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ingredientes

  • 1 kg de vagem
  • 1/4 xícara + 2 colheres de chá de óleo de coco
  • 1 kg de cebolas cortadas fina
  • 1 colher de chá de páprica 
  • 1/2 colher de chá de sal 
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta moída 
  • 1/4 colher de chá de pimenta vermelha em flocos

modo de preparo

  1. Leve uma panela grande de água para ferver. Adicione a vagem e cozinhe por um minuto. Tire do fogo em mergulhe em água gelada para esfriar e interromper o cozimento. Escorra e reserve.
  2. Coloque uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione o óleo de coco. Quando estiver quente, adicione a cebolia. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio e começando a dourar, aproximadamente 10 minutos. Adicione a páprica, sal, e pimenta. Mexa e cozinhe até que as cebolas doure,, 2-4 minutos. Transfira para uma assadeira forrada de papel-toalha para drenar o excesso de óleo. Deixe de lado.
  3. Volte a panela para o fogão em fogo médio. Adicione 2 colheres de chá de óleo de coco. Quando estiver quente, adicione a vagem, flocos de pimenta vermelha, e uma pitada de sal e pimenta. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que aqueça completamente, 1-2 minutos.  Transfira para um prato e cubra com as cebolas. 

 

Dicas práticas

Tempo de preparo: 5
Tempo de cozimento: 10

Fonte: kitchen treaty


Enviado por Receitas Virtuais

 
 
 


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