Vieiras em molho de Champagne

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ingredientes

  • 1 1/2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 700g de vieiras
  • 1 xícara de cogumelos shiitake cortados
  • 1 1/2 colheres de sopa de cebolinha picada
  • 1/2 xícara de Champagne ou vinho espumante
  • 1 colher de sopa de mostarda 
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de estragão
  • 1/4 xícara de creme de leite

modo de preparo

  1. Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Adicione as vieiras na frigideira e cozinhe por 3 minutos de cada lado. Retire da panela e mantenha aquecido.
  2. Adicione os cogumelos e cebolinha e cozinhe 3 minutos ou até que o líquido evapore. Acrescente o Champagne, mostarda, sal e estragão. Retire do fogo. Junte o creme de leite. Sirva com vieiras.

Dicas práticas

Tempo de preparo: 20
Tempo de cozimento: 10

Fonte:

 


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