Abacate cremoso

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ingredientes

  • 1 abacate de aproximadamente 900 gramas
  • 3 colheres de de sopa de suco de limão
  • ½ xícara de de chá de açúcar
  • 1 clara

modo de preparo

  1. Corte o abacate ao meio no sentido do comprimento
  2. Retire o caroço e, cuidadosamente, a polpa da fruta e reserve a casca
  3. Bata no processador, ou aos poucos no liquidificador, a polpa do abacate com 2 colheres de sopa do suco de limão e reserve
  4. Misture o açúcar com ¼ de xícara de água
  5. Leve ao fogo e cozinhe até o ponto de fio
  6. Bata a clara em neve e, aos poucos, junte a calda, ainda quente, caindo em fio, sem parar de bater, e ficar bem firme
  7. Acrescente o restante do suco de limão e misture bem
  8. Divida o creme de abacate nas cascas
  9. Coloque algumas colheradas do suspiro sobre o creme
  10. Misture delicadamente até mesclar.

Dicas práticas



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 
 


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