Abobrinha, ervilha e macarrão cabelo de anjo

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ingredientes

  • 6 fatias de presunto
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho amassados
  • 600g de abobrinhas  em rodelas finas
  • 2 cebolinhas em fatias finas
  • 3 gemas
  • 1 xícara de creme de leite
  • Queijo parmesão 1/2 xícara finamente ralado
  • 1 xícara de ervilhas 
  • 350g de macarrão cabelo de anjo

modo de preparo

  1. Aqueça uma frigideira em fogo médio. Adicione o presunto. Cozinhe por 1-2 minutos de cada lado ou até dourar. Remover para um prato forrado com papel toalha. Deixe esfriar. Quebre em pedaços. Deixe de lado.
  2. Aqueça o óleo em uma panela. Adicione o alho, abobrinha e cebola. Cozinhe, mexendo, por 8 a 10 minutos ou até que esteja macia. Retire do fogo. Deixe de lado.
  3. Enquanto isso, bata as gemas, o creme e queijo parmesão em uma tigela. Tempere com sal e pimenta. Deixe de lado. 
  4. Cozinhe o macarrão em uma panela grande de água fervente até ficar macio. Escorra. Retorne à panela em fogo médio-baixo. Adicione a mistura de ovos. Adicione a mistura de abobrinha, ervilhas e presunto e mexa.

Dicas práticas

Tempo de preparo: 10
Tempo de cozimento: 15

Fonte: Taste


Enviado por Receitas Virtuais

 
 
 
 


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