Acarajé Vegano

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ingredientes

  • 2 xícaras cheias de feijão marcassa ou fradinho
  • 1 dente de alho socado
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 cebola
  • 1 e 1/2 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de molho forte de pimenta
  • 1/2 colher de chá de pimenta do reino
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Óleo para fritura
  • 3 colheres de sopa de azeite de dendê

 

modo de preparo

  1. Deixe o feijão de molho de um dia para o outro em bastante água com o dente de alho amassado
  2. Escorra o feijão em um pano de cozinha limpo e reserve duas xícaras da água
  3. Embrulhe o feijão no pano e esfregue vigorosamente para remover a casca
  4. Mergulhe-o em água e retire as cascas
  5. Coloque metade do feijão no liquidificador e junte uma xícara do líquido reservado, o alho picado, a cebola, o sal, o molho forte de pimenta, a pimenta do reino e o fermento em pó
  6. Bata bem até formar uma massa homogênea
  7. Repita este passo com o restante do feijão e mais uma xícara do líquido reservado, mas omitindo os temperos
  8. Misture as duas partes da massa e reserve para descansar pelo menos meia hora
  9. Aqueça bem o óleo misturado com o azeite de dendê
  10. Bata um pouco a massa e coloque colheradas da mesma para fritar
  11. Vire os bolinhos com a escumadeira equando estiverem fritos e dourados, retire e deixe escorrer em papel absorvente
  12. Sirva os bolinhos com vatapá, caruru ou uma salada de tomates picados com cebola.

Dicas práticas

Fonte: Cantinho Vegetariano



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 
 


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