Acelga com molho gratinada

ingredientes

• 2 maços de acelga picadas 
• 1 xícara de água
• 1 colher de sopa de azeite 
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• 1 xícara de leite 
• Farinha branca 2 colheres de sopa 
• Sal e pimenta do reino moída
• 1/4 xícara de parmesão ralado
• 1 colher de sopa de farinha de rosca

modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 175 °. Coloque a acelga em uma panela com água e cozinhe em fogo médio, de 3 a 4 minutos. Escorra, reservando 1/4 xícara do líquido de cozimento. Reserve a acelga.
2. Na mesma panela, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio. Quando a manteiga derreter, misture a farinha. Mexa constantemente por 1 minuto. Acrescente o leite e o líquido do cozimento. Continue a cozinhar e a mexer até que o molho engrosse, de 3 a 5 minutos. Tempere com sal e pimenta e junte metade do queijo ralado. Misture a acelga cozida e transfera para uma assadeira. Polvilhe com o queijo restante e farinha de rosca. Asse por 20 minutos ou até ficar bem quente e borbulhante. Sirva imediatamente.

Dicas práticas

Tempo de preparo: 10
Tempo de cozimento: 25

Fonte: wholefoodsmarket

Enviado por Receitas Virtuais