Receitas virtuais

Almôndega com grão de bico no molho

Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola e abobrinha. Cozinhe, mexendo, por 5 minutos ou até a cebola amoleça. Adicione o alho, páprica e cominho. Cozinhe, mexendo, por 30 segundos. Adicione o molho e caldo. Leve para ferver.
Enquanto isso, aqueça o óleo restante em uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione a almôndega e cozinhe até dourar.
Adicione as almôndegas e grão de bico a mistura de tomate. Tempere com sal e pimenta. Cobru. Leve para ferver. Reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 15 minutos.
Enquanto isso, coloque o cuscuz numa tigela refratária média. Despeje a água fervente. Cobra e deixe por 5 minutos ou até que toda a água tenha sido absorvida. Use um garfo para separar os grãos de cuscuz. Polvilhe a mistura de almôndega com salsa picada. Sirva com cuscuz.