Almondega de Bacalhau com Batata Doce

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ingredientes

  • 2 postas bacalhau demolhado
  • 600 gramas de batata doce
  • 100 gramas de miolo de pão
  • 50 gramas de pão ralado
  • 500 ml de leite
  • 2 dentes de alho
  • 1 ramo de salsa
  • 1 ovo
  • Sal e pimenta a gosto

modo de preparo

  1. Lave bem as batatas e coza-as com casca em água temperada com sal durante 35 minutos
  2. Passado esse tempo, escorra-as descasque-as e esmague-as com um garfo
  3. Coza o bacalhau no leite cerca de 5 minutos
  4. Depois de cozido escorra-o, tire-lhes a pele e espinhas e parta-as aos bocados
  5. Entretanto, descasque os alhos e pique-os; escolha e lave a salsa; parta o miolo de pão aos bocadinhos e ponha-os numa taça
  6. Verta o leite que reservou sobre o pão.Junte os alhos, a salsa e o bacalhau
  7. Triture tudo até formar uma pasta
  8. Misture esta pasta com o purê de batata e envolva com o ovo batido
  9. Tempere com sal e pimenta. Molde pequenas bolas e passe-as por pão ralado e frite-as em azeite quente
  10. Escorra-as sobre papel absorvente e coloque-as num pirex
  11. Leve ao forno aquecido a 200º durante 20 minutos
  12. Sirva quente com uma salada verde.

Dicas práticas

Fonte: Livro de Receitas



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 
 


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