Arroz com legumes

ingredientes

• 1 pimentão vermelho cortado em tiras finas
• 2 abobrinhas cortadas em tiras finas
• 1 pimentão amarelo cortado em tiras finas
• 2 xícaras (chá) de arroz cru
• Manjericão e salsa picados a gosto
• 2 cebolas cortadas em rodelas
• 2 batatas média cortadas em rodelas finas
• 150g de mussarela fatiada
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1 dente de alho picado
• Sal e azeite a gosto
• 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
• Caldo de legumes suficiente para cobrir as camadas

 

modo de preparo

1. Unte um refratário com manteiga ou margarina.
2.  Vá alternando camadas de arroz cru, com camadas de legumes temperados com azeite, alho, salsa, manjericão, sal, e com camadas de mussarela e parmesão ralado. 
3. Finalize com camada de arroz.
4. Depois despeje o caldo de legumes até cobrir as camadas.
5. Dê uma Regada com azeite e polvilhe com a farinha de rosca e queijo parmesão.
6. Antes de levar ao forno, cubra com papel alumínio e leve ao forno a 200° C (preaquecido) durante uns 40 minutos.
7. Depois retire o papel alumínio e deixe por mais uns 10 minutos até gratinar.
8. Sirva em seguida.

Dicas práticas

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Chef de Receitas