Arroz de frango com feijão verde e pimentos assados

ingredientes

• 1 frango
•  500 gramas de arroz agulha
•  300 gramas de feijão verde
•  2 pimentos vermelhos
•  1 cebola
•  3 colheres de sopa de azeite
•  1 litro de caldo de galinha a ferver
•  1 colher de chá de colorau
•  1 colher de chá de açafrão em pó
•  Azeitonas quanto baste
•  Sal e pimenta quanto baste

modo de preparo

1. Pré-aqueca o forno a 180 graus
2. Coloque os pimentos num tabuleiro e leve-os ao forno até ficarem com a pele escura
3. Retire-os, deite-os para um saco de plástico, feche, deixe arrefecer e reserve.
4. Corte o frango em pedaços
5. Leve ao lume um tacho com o azeite, deixe aquecer, junte o frango, polvilhe com o colorau e deixe cozinhar até ficar bem douradinho
6. Junte a cebola picada e deixe cozinhar até a cebola ficar macia
7. Tempere com sal e pimenta, tape e deixe cozinhar, em lume brando, durante 15 minutos.
8. Junte depois o açafrão, misture, adicione o arroz, mexa, acrescente o caldo de galinha a ferver, mexa bem e deixe ferver. Reduza o lume, tape e deixe cozinhar durante 15 minutos. Desligue o lume e deixe repousar.
9. Arranje e lave o feijão verde e corte-o em pequenos pedaços
10. Leve ao lume outro tacho com água, deixe ferver, tempere de sal, junte o feijão verde, deixe-o cozer durante 10 minutos e depois escorra-o
11. Limpe os pimentos de sementes e peles brancas e corte-os em tiras.
12. Solte o arroz com um garfo, deite para um tabuleiro ou prato fundo, junte o feijão verde e as tiras de pimento e sirva decorado com azeitonas e polvilhado com salsa picada

Dicas práticas

Fonte: Teleculinaria

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro