Arroz de pato

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ingredientes

  • 500 gramas de arroz
  • 1 pato de aproximadamente 2,5kg
  • 2 lingüiças portuguesas
  • 2 paios
  • 250g de toucinho
  • 1 maço de salsa
  • Folhas de louro
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 cebolas picadas
  • 4 colheres de azeite virgem

modo de preparo

  1. Corte o pato em pedaços pequenos
  2. Em uma panela, faça um refogado com o azeite, a cebola picada, o toucinho, a salsa e as folhas de louro
  3. Quando a cebola estiver bem dourada, introduza o pato em pedaços e espere dourar
  4. Adicione água até cobrir o pato e espere até cozinhar. Verifique o ponto da carne, deve estar bem cozido, retire da panela e desfie
  5. Coe e reserve o caldo em que o pato foi cozido
  6. Refogue o arroz com cebola e alho e cozinhe-o com o caldo reservado
  7. Frite a lingüiça e o paio cortados em cubos
  8. Junte o arroz, a lingüiça e o paio com o pato desfiado
  9. Guarneça com salsinha picada

Dicas práticas



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 
 


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