Atum branco com salada

ingredientes

• 1 kg de atum branco 
• 2 colheres de sopa de azeite 
• Sal e pimenta do reino a gosto

Para a salada: 

• 1 papaia verde descascado e sem sementes cortado em tiras finas 
• 50 gramas de amendoim torrado sem sal descascado 
• 2 colheres de sopa de cebolinha verde picada

Para o Molho: 

• 2 dentes de alho 
• 2 raízes de coentro 
• 2 colheres de sopa de mel 
• Suco de 3 limões 
• Sal e pimenta-de-caiena a gosto

modo de preparo

1. Divida o atum em quatro partes e tempere com sal e pimenta dos dois lados e reserve
2. Em uma frigideira espalhe uma colher de azeite e disponha as porções de atum, cozinhando por três minutos de cada lado e guarde
3. Em uma tigela, misture a papaia, o amendoim e a cebolinha. Reserve
4. Coloque num pilão o alho e a raiz de coentro e amasse até formar uma mistura grossa e homogênea
5. Acrescente o mel e o suco de limão e misture e corrija o sal e a pimenta
6. Acrescente o molho à salada e misture bem, cuidando para que fique bem úmido
7. Separe em quatro pratos
8. Coloque a porção de atum sobre a salada
9. Finalize com um fio de azeite sobre o atum e espalhe folhas de coentro para decorar

Dicas práticas

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro