Baba de moça
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ingredientes
• ½ xícara de chá de açúcar
• 1 lata de Leite condensado
• 1 mesma medida de leite de coco
• 1 pedaço de casca de limão
• 1 colher de sopa de manteiga
• 6 gemas
modo de preparo
1. Misture o açúcar com 3 colheres de sopa de água e leve ao fogo baixo, não mexer, aguardar até formar uma calda em ponto de pasta.
2. Junte a manteiga e retire do fogo.
3. Passe as gemas por uma peneira e junte-as à calda.
4. Acrescente o Leite condensado, o leite de coco e a casca de limão.
5. Mexa bem e leve novamente ao fogo baixo, sempre mexendo e com uma colher de pau até obter uma consistência cremosa.
6. Separe em copos ou tacinhas e sirva gelado.
Dicas práticas
Tempo de preparo previsto: 40 min
Rendimento esperado: 6 porções
Dificuldade de preparo: F
Enviado por Top Chef
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