Bacalhau ao forno com batata e queijo
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ingredientes
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola pequena ralada
- 1 cebola picada
- 1 kg de bacalhau dessalgado
- 1/4 de xícara (chá) de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1 pitada de noz-moscada ralada
- 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
- 500 g de batatas cozidas e cortada em rodelas
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 litro de leite
- 150 g de mussarela ralada grossa
- Sal e pimenta a gosto
modo de preparo
- Pegue o bacalhau e de uma aferventada, depois escorra e desfie em lascas grandes.
- Em uma frigideira, Aqueça o azeite em uma frijideira, doure o alho, a cebola, e misture o bacalhau.
- Desligue o fogo e deixe esfriar.
- Derreta a manteiga em uma panela e doure a cebola.
- Misture a farinha de trigo e mexa por 2 minutos sem parar.
- Acrescente o leite quente aos poucos, e sem parar de mexer.
- Coloque o sal, a noz-moscada, a pimenta e cozinhe até engrossar.
- Tire do fogo e misture o creme de leite.
- Pegue um refratário, e alterne camadas de batata com bacalhau e molho.
- Finalize com a mussarela e leve ao forno a 200 °C (preaquecido) até dourar.
Dicas práticas
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F
Enviado por Chef de Receitas
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