Bacalhau com Broa de Milho

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ingredientes

  • 4 postas de lombo de bacalhau dessalgado, sem pele
  • 1 kg de batata descascada
  • 100 ml de azeite extra virgem
  • ½ maço de salsinha picada
  • 1 cebola média
  • 4 dentes de alho
  • 1 unidade pequena de broa de milho doce
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto

modo de preparo

  1. Corte as batatas em rodelas de 2cm. Tempere com sal e pimenta e regue com 70ml de azeite. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 25 a 30 minutos ou até ficarem macias.
  2. Em um processador, triture a broa de milho grosseiramente. Misture com a salsinha picada e tempere com um pouco de sal e pimenta, se desejar.
  3. Numa panela com água fervente, cozinhe as postas de bacalhau durante três minutos. Quando estiver cozido escorra o bacalhau e coloque num prato. Tempere o bacalhau com cebola e alho picados e um pouco de azeite.
  4. Retire a assadeira das batatas do forno e adicione as postas de bacalhau e o tempero. Espalhe a broa de milho triturada sobre as postas de bacalhau e regue tudo com o restante azeite.
  5. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C cerca de 20 minutos.
  6. Desligue o forno, polvilhe mais um pouco de salsinha picada.

Dicas práticas

Fonte: Dedo de Moça



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 
 


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