Bacalhau com Broa e Bacon
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ingredientes
- 4 lombos de bacalhau
- 2 fatias de broa de milho
- 250 ml (+-) leite
- ½ pimento vermelho
- 8 fatias de bacon
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de pimenta branca em grão
- Sal
- Azeite
modo de preparo
- Ainda meio congelado retire a pele do bacalhau e faça um corte ao meio no sentido longitudinal
- Durante 1 hora fica de “molho” no leite juntamente com os grãos de pimenta grosseiramente esmagados, virando o bacalhau para todos os lados “mergulharem” no leite.
- Escorre-se e cuidadosamente retira-se os grãos de pimenta
- Em cada lombo colocar 2 fatias de bacon e temperar com sal
- À parte refoga-se com o azeite a cebola às fatias muito finas e o alho
- Coloca-se por cima do bacalhau e depois o pimento picado, rega-se com o azeite do refogado e no fim a broa de milho esfarelada
- Vai ao forno a 220º durante uma hora
- E uns 5 minutos a gratinar na parte de cima.
Dicas práticas
Fonte: 1001 Receitas Faceis
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F
Enviado por Cozinheiro
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