Bacalhau com Natas

ingredientes

• 600 gramas bacalhau demolhado
• 400 gramas batatas
• 200 gramas cebolas
• 4 dentes d’alho picados
• 100 ml leite
• 100 ml vinho branco
• 400 ml natas
• 1 folha louro
• 100 gramas farinha maizena
• queijo parmesão quanto baste
• Noz moscada quanto baste
• Pimenta quanto baste

modo de preparo

1. Comece por cozer o bacalhau e desfazê-lo em lascas enquanto estiver morno. Reserve um pouco da água da cozedura
2. Corte as cebolas em rodelas bem finas e refogue em azeite, junto com a folha de louro e o alho picado, refresque com o vinho branco e deixe cozer lentamente. Entretanto leve ao lume um fio de azeite e adicione aos pouco a maizena, mexendo bem para desfazê-la, junte o leite e as natas. Adicione a água que escorreu do bacalhau, rectifique de sal, tempere com pimenta e noz moscada a gosto (lembre-se que os temperos vão reduzir bastante quando juntar os restantes ingredientes, mas que depois pode rectificar a pimenta, sal e noz moscada), deixe cozinhar em lume brando por cerca de 5 min.
3. Adicione o bacalhau, a cebola e as batatas, ao preparado e envolva tudo muito bem.
4. Num pirex de ir ao forno, coloque a mistura e por cima polvilhe com queijo parmesão ralado, leve ao forno a gratinar

Dicas práticas

Fonte: Receitas e Coisas

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro