Bacalhau gratinado para Páscoa

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ingredientes

  • 1 kg de bacalhau dessalgado em postas
  • 1 xícara de chá de azeite
  • 1 kg de mandioca cozida e passada no espremedor
  • 1 caixa de leite de coco com 200 ml
  • 1 lata de creme de leite
  • 6 cebolas em rodelas 
  • 100 gramas de azeitonas pretas sem caroço
  • 1 pote de requeijão
  • Queijo parmesão ralado a gosto

modo de preparo

  1. Afervente o bacalhau dessalgado na água e escorra
  2. Em uma frigideira, aqueça ½ xícara de azeite, doure as postas do peixe e reserve
  3. Numa tigela, coloque a mandioca cozida e espremida, o leite de coco, ½ lata de creme de leite e misture bem até formar um creme liso e reserve
  4. Na mesma frigideira, junte o restante do azeite e doure a cebola até caramelizar e reserve
  5. Misture bem o requeijão com o que sobrou do creme de leite e reserve
  6. Em um refratário grande, untado com azeite, disponha em camadas o creme de mandioca, as postas de bacalhau, a cebola em rodelas e as azeitonas pretas
  7. Cubra com a mistura de requeijão e creme de leite
  8. Polvilhe com o queijo parmesão ralado e leve ao forno preaquecido a 200 ºC até gratinar

Dicas práticas



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 
 


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